คุณรู้หรือไม่ ภูเก็ตได้รับการยกย่องให้เป็น “เมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหาร” (City of Gastronomy) จากยูเนสโกในปี 2015 เนื่องจากมีวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ อาหารภูเก็ตได้รับอิทธิพลจากหลายเชื้อชาติที่มาประกอบกัน เช่น ไทย จีน มลายู และโปรตุเกส ซึ่งทำให้อาหารของภูเก็ตมีรสชาติและวิธีการปรุงที่หลากหลายและน่าสนใจ
ภูเก็ต เมืองสร้างสรรค์ นอกจากนี้ ภูเก็ตยังมีตลาดอาหารและร้านอาหารที่มีคุณภาพสูงมากมาย ทำให้เป็นจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการรับประทานอาหาร
การได้รับการยกย่องจากยูเนสโกเป็นเมืองสร้างสรรค์ด้านวิทยาการอาหารนี้ ทำให้ภูเก็ตมีการพัฒนาและส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งส่งเสริมการท่องเที่ยวและการสร้างอาชีพในท้องถิ่นอีกด้วย
หากคุณมาเที่ยวจังหวัดภูเก็ต มีอาหารท้องถิ่นที่คุณไม่ควรพลาดลิ้มลองดังนี้ค่ะ:
- หมี่ฮกเกี้ยน – เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเหลืองที่ผัดกับซอสและเครื่องต่าง ๆ เช่น หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก และผักต่าง ๆ มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและพริกป่น
- โรตีแกงเขียวหวานไก่ – เป็นโรตีที่เสิร์ฟพร้อมกับแกงเขียวหวานไก่ มีรสชาติหอมหวานเผ็ดกำลังดี
- หมี่สั่ว – เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียว มักจะนำไปผัดหรือใส่ในซุป มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
- โอวต้าว – ขนมจีนแบบภูเก็ตที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ใส่หมูสับ ไข่ และหอยนางรม เป็นอาหารที่หาทานได้ยากแต่รสชาติอร่อยมาก
- ปอเปี๊ยะสดภูเก็ต – ปอเปี๊ยะสดที่มีส่วนประกอบของหมู ไข่เจียว ถั่วลิสง และผักสด ๆ ม้วนในแผ่นแป้งบาง ๆ ทานกับน้ำจิ้มหวาน
- ลูกชิ้นปลาภูเก็ต – ลูกชิ้นปลาที่ทำจากปลาทะเลสด ๆ มีรสชาติหวานและหนึบหนับ มักทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
- น้ำพริกกุ้งเสียบ – น้ำพริกที่ทำจากกุ้งเสียบ มีรสชาติเผ็ด เค็ม หวาน ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อน ๆ
- หมูฮ้อง – หมูสามชั้นตุ๋นในน้ำซุปเครื่องเทศ มีรสชาติหวานมันและเค็มนิด ๆ
- แกงปูใบชะพลู – แกงกะทิที่มีส่วนประกอบของเนื้อปูและใบชะพลู มีรสชาติหอมหวานและเผ็ด
- ลอดช่องน้ำกะทิ – ขนมไทยที่ทำจากแป้งลอดช่องและน้ำกะทิ หวานมัน ชื่นใจ
อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประเพณีท้องถิ่นของภูเก็ตนะคะ แน่นอนว่าเมื่อเราเดินทางไปรับประทานอาหารอร่อยขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตก็ต้องไปรับประทานตามร้านอาหารหรือร้านข้างทาง
เชื่อหรือไม่ว่าแม้แต่ร้านข้างทางของจังหวัดภูเก็ตนั้นก็มีการตกแต่งร้านอย่างสวยงามเป็นแบบสไตล์โปรตุเกสดังนั้นนอกจากเราจะได้รับประทานอาหารที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์และวัฒนธรรมของจังหวัดภูเก็ต
แล้วเรายังได้เห็นความงดงามของสถาปัตยกรรมที่สวยงามของร้านที่เราไปนั่งรับประทานอาหารได้อีกด้วยซึ่งสิ่งต่างๆเหล่านี้ก็คือส่วนหนึ่งของศิลปะและวัฒนธรรมของจังหวัดภูเก็ตหรือของส่วนหนึ่งที่เป็นศิลปะวัฒนธรรมของประเทศไทยนั่นเอง
ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนนี้โดย เครื่องช่วยฟังราคาถูก