หลายคนปลอบใจตัวเองด้วยประโยคที่ว่า เบียร์ก็คือน้ำ กินเข้าไปเดี๋ยวก็ฉี่ออก หรือบางคนถึงขั้นมองว่าการดื่มเบียร์แทนข้าวคือการลดน้ำหนักรูปแบบหนึ่ง แต่ความจริงที่ร่างกายไม่เคยบอกคุณ (จนกว่ากางเกงจะคับ) คือเบียร์ไม่ได้ทำหน้าที่เหมือนน้ำเปล่า และมันกำลังเข้าไป ชัตดาวน์ ระบบเผาผลาญในระดับเซลล์เลยทีเดียว
วันนี้เราจะมาถอดรหัสผ่านมุมมองของ สมองคิดอะไร ทำไม พุงเบียร์ ถึงพุ่งทะยานได้ไวปานสายฟ้าฟาด ทั้งที่คุณแทบไม่ได้กินกับแกล้มเลยด้วยซ้ำ
- ลำดับความสำคัญที่เปลี่ยนไป: แอลกอฮอล์คือ แขก VIP
ปกติแล้ว ร่างกายของเรามีลำดับการเผาผลาญพลังงานที่ชัดเจน โดยจะเลือกใช้คาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นหลัก แต่เมื่อคุณส่งแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด ตับจะมองว่าแอลกอฮอล์คือ สารพิษ ที่ต้องกำจัดออกโดยด่วนที่สุด
กลไกที่เกิดขึ้น: ตับจะสั่งระงับการเผาผลาญไขมันและน้ำตาลที่สะสมอยู่ทันที เพื่อทุ่มทรัพยากรทั้งหมดมาจัดการกับแอลกอฮอล์ก่อน เปรียบเสมือนคุณกำลังสร้างบ้านอยู่ดีๆ แล้วมีไฟไหม้ คุณต้องวางค้อนทิ้งกระเบื้องเพื่อไปดับไฟก่อนฉันนั้น ช่วงเวลาที่คุณเมา คือช่วงเวลาที่ระบบเผาผลาญไขมันของคุณกลายเป็น อัมพาต
- แคลอรีที่ กินพื้นที่ แต่ ไม่อิ่มท้อง
เบียร์ 1 กระป๋อง ให้พลังงานประมาณ 150 แคลอรี ซึ่งใกล้เคียงกับข้าวสวย 1 ทัพพีครึ่ง หากคุณดื่ม 4-5 กระป๋อง นั่นเท่ากับคุณกินข้าวเพิ่มไปอีก 2-3 จานใหญ่ๆ โดยที่สมองไม่รู้สึกว่า อิ่ม เลยแม้แต่น้อย
นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังมีฤทธิ์ยับยั้งฮอร์โมน Leptin (ฮอร์โมนอิ่ม) และไปกระตุ้นเซลล์ประสาท AGRP ในสมองส่วนไฮโปทาลามัส ซึ่งเป็นเซลล์เดียวกับที่ทำงานตอนเรารู้สึก หิวโซ ผลที่ตามมาคือ อาการ Drunchies หรือการโหยหาของทอด ของมัน หลังปิดวงเหล้านั่นเอง
- ตับอ่อนแอ ไขมันเลยพอกพุง
เมื่อตับต้องทำงานหนักจากการย่อยสลายแอลกอฮอล์ ผลพลอยได้ที่เลวร้ายคือ อะซิเตต ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายจะเปลี่ยนไปเป็นกรดไขมันได้ง่ายมาก และไขมันเหล่านี้มักจะเลือกไปเกาะอยู่บริเวณช่องท้อง ซึ่งเป็นจุดที่อันตรายที่สุด เพราะมันล้อมรอบอวัยวะภายในและกระตุ้นการอักเสบทั่วร่างกาย
- ฮอร์โมนรวนพุงเลยออก
กินเบียร์แค่น้ำแต่ทำไมพุงออกไว เป็นประจำส่งผลต่อระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชาย ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อและเผาผลาญไขมัน เมื่อฮอร์โมนเพศชายต่ำลง ร่างกายจะเริ่มสะสมไขมันในลักษณะที่คล้ายผู้หญิงมากขึ้น (พุงย้วย อกตั้ง) และยิ่งทำให้อัตราการเผาผลาญขณะพัก (BMR) ลดต่ำลงไปอีก
สรุป: เบียร์ไม่ใช่ น้ำ แต่คือพลังงานส่วนเกินที่มาพร้อมคำสั่งระงับการใช้ไขมัน หากคุณยังไม่อยากให้ตับสั่งปิดระบบเผาผลาญถาวร หรืออยากบอกลาพุงที่ยื่นล่วงหน้าหน้าคนใส่ไปสามก้าว การลดปริมาณการดื่มและหันมาดื่มน้ำเปล่าควบคู่ไปด้วย คือทางออกเดียวที่จะกู้คืนระบบเผาผลาญให้กลับมาทำงานปกติ
ผู้ให้การสนับสนุนโดย เครื่องช่วยฟังฟรี